Jaká je vyhlídka na aplikaci dehydratovaného koriandr v potravinářském průmyslu?

Široká aplikace jako koření
Coriander je důležitá rostlina koření. Jeho listy, semena a kořeny jsou jedlé a mají jedinečnou vůni a chuť. Dehydratované listy koriandru se široce používají při koření potravin kvůli jejich snadnému skladování a přepravě. Například dehydratované listy koriandru se často používají k výrobě potravin, jako je kari, klobásy, kimchi, a lze je také použít jako koření pro saláty, omáčky a polévky. Kromě toho se dehydratovaný koriandr také používá k výrobě potravin připravených k jídlu, jako jsou okamžité polévky a okamžité nudle.

Konzervace potravin a antibakteriální funkce
Dehydratovaný koriandr má určité antibakteriální a antioxidační vlastnosti, což z něj dělá potenciál v oblasti ochrany potravin. Studie ukázaly, že koriandru olej má antibakteriální aktivitu a může účinně inhibovat patogeny v potravinách, čímž se prodlouží trvanlivost potravy. Kromě toho antioxidační vlastnosti dehydratovaného koriandru také pomáhají snižovat oxidaci potravin a zlepšit stabilitu skladování potravin.

Výživové doplňky a zdravé potraviny
Koriandr je bohatý na živiny, jako je vitamin A, vitamin C, železo a zink. Dehydratovaný prášek z koriandru lze použít jako součást funkčních potravin nebo výživových doplňků. Například přidání dehydratovaného prášku listů koriandru do mléka nebo jiných nápojů může poskytnout vitamínové a minerální doplňky. Kromě toho se koriandr také používá k vývoji potravin s nízkým obsahem sodíku, aby uspokojil poptávku veřejnosti po zdravé stravě.

Průmyslová použití a inovativní aplikace
Dehydratovaný koriandr hraje nejen roli v koření potravin, ale také ukazuje potenciál v průmyslovém poli. Například olej semen koriandrů se používá jako změkčovač pro syntetické nylonové polymery, zatímco koriandrům stonky jsou považovány za nízkonákladový biomateriální zdroj. Kromě toho může být dehydratovaný koriandr také kombinován s jinými složkami pro vývoj nových funkčních potravin, jako jsou polévky bohaté na vlákniny.

Tržní potenciál a vývozní výhody
Dehydratovaný koriandr je konkurenceschopný na globálním trhu kvůli jeho nízké ceně a bohaté rozmanitosti. Čína je jedním z hlavních vývozců dehydratovaného koriandru, což představuje dvě třetiny vývozu na světě. S rozvojem mezinárodního obchodu se očekává, že tržní poptávka po dehydratovaném koriandru bude dále růst.