Co mohu dělat s dehydratovaným koriandrem?

Dehydratovaný koriandr je všestranná a police stabilní složka, která může do mnoha jídel přidat výbuch chuti. Na rozdíl od Fresh Coriander, který Wilts rychle, suchý Coriander zachovává svou bylinnou podstatu měsíce, což z něj činí skvělou spíž. Pokud vás zajímá, jak jej používat, zde jsou některé chutné a kreativní nápady:
1. Kořenící směsi a koření
Dehydratovaný koriandr funguje dobře v domácích směsích koření. Zkuste to smíchat s:
Taco koření: Kombinujte s kmínem, chili práškem, česnekovým práškem a paprikou.
Suché marinády: Smíchejte se solí, pepřem a cibulovým práškem pro maso nebo tofu.
Furikake (japonská koření rýže): Smíchejte se sezamovými semeny, sůl a nori vločkami.
2. polévky a dušené maso
Přidejte lžičku (nebo více) sušeného koriandru do čočky polévky, kuřecího nebo zeleninového vývaru, kari a chili. SUSKÉ HERB jsou soustředěnější, používají asi ⅓ množství, které byste použili pro čerstvý koriandr.
3. poklesy a omáčky
Rehydratujte suchý koriandr namočením do teplé vody po dobu 5 minut, nebo jej jednoduše smíchejte do guacamole (spolu s vápnem a česnekem), zakysanou smetanou nebo jogurtovou poklesy, salsa (pokud používáte konzervované rajčata, sušená koriander přidává čerstvost).
4. Rýžová a obilná jídla
Zamíchejte do rýže s vápnou koriandry (přidejte limetkovou kůru a špetku soli), quinoa a smaženou rýži (při vaření posypte).
5. Pečené zboží a občerstvení
Ano, můžete s tím dokonce péct! Vyzkoušejte chléb nebo sušenky naplněný koriandrem, slané muffiny (se sýrem a kukuřicí) a domácí koření popcornu (smíchejte se solí a nutričními kvasinkami).
6. Salátové dresinky a oleje
Smíchejte koriandr na vinaigrets (s olivovým olejem, octem a medem) a olely naplněné bylinou (kombinují se s česnekovými a červeným pepřovým vločkám).
7. Masy a kořenící tření
Třete grilované kuře nebo ryby, pečenou zeleninu a tofu.
Bonus: Vytvořte si vlastní prášek z koriandru
Pokud máte mlýnek na koření, pulzní dehydratovaný koriandr do jemného prášku pro:
Smoothies (zní divně, ale špetka přidává hloubku!)
Prach nad hummus nebo pečené ořechy
Závěrečný tip: Záleží na úložišti
Udržujte dehydratovaný koriandr ve vzduchotěsné nádobě od světla a tepla, aby se zachovala jeho chuť.
S těmito myšlenkami nikdy nenecháte, že se sklenice sušeného koriandru plýtvá! Jaký je váš oblíbený způsob, jak jej použít? Dejte nám vědět v komentářích!
Chtěli byste nějaké úpravy nebo další návrhy receptů?