Nejnovější trendy a vývoj v dehydratovaném zeleninovém průmyslu

1. Příležitosti pro rozšíření a růst trhu
Podle nejnovějších údajů o průzkumu trhu, globální Dehydratovaná zelenina Velikost trhu v roce 2023 dosáhla 7,85 miliardy amerických dolarů a očekává se, že do roku 2028 prolomí 10 miliard amerických dolarů, se složenou roční mírou růstu přibližně 6,2%. Výkon čínského trhu je obzvláště jasná, v roce 2023 domácí dehydratovaná produkce zeleniny se zvýšila o 15,6%, vývoz překročil 2 miliardy amerických dolarů, Shandong, Fujian, Jiangsu a další tradiční produkční oblasti nadále rozšiřují výrobní kapacitu.
2. Technologické inovace, které přetvářejí průmysl
Advanced Freeze Drying (FD) Technologie: Inteligentní systémy FD příští generace snižují spotřebu energie o 30% a zároveň zvyšují účinnost o 40%, což snižuje výrobní náklady.
Metody hybridního sušení: Kombinace sušení vzduchu z tepelného čerpadla a sušení mikrovlnné trouby zachovává živiny při zkrácení doby zpracování.
Sledovatelnost blockchainu: Přední výrobci přijímají blockchain, aby zajistili průhlednost z farmy k hotovému produktu.
3. vyvíjející se předvolby spotřebitelů
Zdravé občerstvení: Nízký sodík, zeleninové čipy bez přídavu, nyní představují 30% trhu s zdravým občerstvením, ročně roste na 25%.
Poptávka po potravinách: Dehydratovaná cibule, česnek a byliny vidí 40% růst v potravinářské službě v důsledku pohodlí a stability police.
Specializovaná výživa: Aplikace s vysokou hodnotou, jako je dětská výživa, seniorská výživa a kosmické jídlo, se rychle rozšiřují.
4. udržitelnost se zaměřuje na centrum
Zelená výroba: Více než 80% hlavních výrobců přijalo způsoby výroby čistší výroby, což snížilo spotřebu energie na jednotku o 35%.
Využití vedlejších produktů: Vedlejší produkty zpracování zeleniny nyní dosahují 85% využití, přeměněné na vlákniny a rostlinné proteiny.
Ekologické balení: Biodegradovatelné přijetí obalů se od roku 2020 ztrojnásobilo a v roce 2023 dosáhlo 45%.
5. Regulační podpora a standardizace
Čínské ministerstvo zemědělství nedávno vydalo národní plán rozvoje zeleninového průmyslu a zdůraznil podporu dehydratačních technologických inovací. Aktualizované standardy dehydratovaného rostlinného průmyslu (2023) zavádějí přísnější předpisy o zbytcích a mikrobiologických limitch pesticidů a zvyšují kvalitní měřítka.
6. Budoucí výhled: Inteligentní, funkční a globální
Inteligentní továrny: 5G a IIOT umožní monitorování v reálném čase a plánování výroby řízené AI.
Funkční potraviny: Probioticky obohacené produkty obohacené pro probioticky a vitamíny se objeví jako klíčové řidiče růstu.
Globální expanze: Přední společnosti zřizují zámořské základny pro zvýšení odolnosti dodavatelského řetězce.

Odborníci v oboru zdůrazňují, že dehydratovaný zeleninový sektor přechází z tradičního zemědělského zpracování na výrobu špičkových potravin. Během příštích pěti let budou na trhu dominovat společnosti se silnými schopnostmi výzkumu a vývoje, energií značky a integrovanými dodavatelskými řetězci.
(Zdroje dat: China Association Association, Zhiyan Consulting, Iimedia Research, 2023 Industry Reports)
Zůstaňte informováni o nejnovějších poznatcích potravinářského průmyslu!